Rezepte | 31. März 2022

Tomatensuppe mit Hanf

Passend zur Herbstzeit & Winterzeit – Unser cremiges Suppenwunder.
Wenn du Lust auf schnelle Zubereitungszeit und eine warme leichte Mahlzeit hast, ist diese wohltuende Suppe perfekt für dich.

Zutaten

400 g passierte Tomaten
400 ml Wasser
1 gehackte Zwiebel
2 Zehen Knoblauch (hier ist der Menge natürlich keine Grenzen gesetzt)
frischer Ingwer, gehackt
1 TL Kokosöl
Gewürze (wir empfehlen Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel)
3-5 EL Kokosmilch, oder mehr – wer es cremiger mag
Kräuter nach Wahl
Hanf im Glück Hanföl und Hanf im Glück Hanfsalz
geschälte Hanf im Glück Hanfsamen

Utensilien

Schneidebrettchen
Standmixer oder Stabmixer
Kochtopf

Zubereitung

Zuerst hackst du die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer klein während du das Kokosöl in der Pfanne erhitzt damit du die Knoblauch-, Zwiebel- und Ingwerstücke darin für kurze Zeit anbraten kannst.

Nachdem die Zwiebeln glasig geworden sind gibst du die Gewürze hinzu und brätst diese auf niedriger Temperatur kurz mit an, so können sich die Aromen der Gewürze angenehm entfalten.

Daraufhin gibst du die passierten Tomaten, das Wasser, die Kokosmilch und die Kräuter hinzu und lässt das Süppchen 10-15 min köcheln.

Kurz vor dem Servieren verfeinerst du die Suppe mit einem Schuss Hanf im Glück Hanföl und schmeckst diese mit unserem Hanf im Glück Hanfsalz ab.

Für die Abrundung des Gerichts streust du unsere Hanf im Glück Hanfsamen über die Suppe. Wer es aromatischer bevorzugt dem empfehlen wir die Hanfsamen kurz in einer Pfanne anzurösten. Nun ist die Suppe fertig und kann serviert werden!

Scharfe Variante

Wer es etwas pikanter und schärfer bevorzugt dem empfehlen wir zu der Gewürzpalette dieses Gerichts noch etwas frische aufgeschnittene Chilischoten, Cayennepfeffer und mehr Ingwer dazuzugeben, die Grenze der Menge bestimmst ganz allein du.